Die Gewinnung des Honigs
Mit der Honigentnahme beginnt die Weiterarbeit des Imkers. Hierbei ist darauf zu achten, dass der Honig reif ist. Das heißt die Wabe sollte zu zwei drittel gedeckelt sein. Wenn der Honig aus der Wabe spritzt ist er noch zu feucht. Der Wassergehalt liegt bei der Ernte unter 21%. Im Schleuderraum werden die Waben entdeckelt und in der Honigschleuder kalt geschleudert. Danach gesiebt und in Gläser gefüllt.
